Préparation SOUPE DE LÉGUMES À LA SOUPE VERTE
Nettoyez d’abord les légumes verts à soupe et lavez-les soigneusement. Coupez maintenant le céleri et les carottes en fins bâtonnets ou en cubes et coupez le poireau en rondelles. Épluchez l’oignon, coupez-le en deux et coupez-le finement.
Faites maintenant chauffer l’huile dans une casserole et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite les légumes, faites-les également revenir brièvement puis déglacez avec de l’eau. Ajoutez les grains de poivre, les herbes maggi et le persil en tiges entières et laissez cuire.
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