Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients Pour 4 personnes
– 2 filets mignons de porc
– sel et poivre
– 2 échalotes
– 2dl de vin blanc
– 1 càc de moutarde
– 3dl de crème entière
– de l’huile à rôtir
– 1 cube de bouillon de poule ou de boeuf
– 100g de roquefort
Préparation:
Etape: 1
Retirer à l’aide d’un couteau le surplus de gras, s’il y en a, des filets mignons.
Les couper en tranches d’1cm d’épaisseur légèrement en diagonale. Retourner les tranches et les aplatir légèrement.
Saler et poivrer des deux côtés.
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