préparation
- Crêpes : Cuire les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois cuits, épluchez-les et faites une purée. À cette purée, ajoutez l’oignon haché, le thon, l’œuf, l’origan, la coriandre et le sel au goût. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une masse homogène.
- Prenez des portions du mélange et formez des crêpes. Passez-les dans la chapelure en vous assurant qu’ils sont bien recouverts.
- Dans une poêle avec un peu d’huile chaude, faites revenir les crêpes jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. Réservation.
- Sauce verte : Dans un mixeur ou un robot, mettre les avocats, la coriandre, les piments, l’oignon, le jus de citron, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce crémeuse. Si nécessaire, ajustez le sel et le poivre selon votre goût.
J’ai servi les crêpes de thon chaudes accompagnées de la sauce verte et savoure une combinaison de saveurs qui vous surprendra. Cette recette est parfaite pour un repas léger mais plein de saveurs. Ne la perd pas!
la suite dans la page suivante
ADVERTISEMENT
