Crème :
- 150 ml de crème à 30%
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 400 ml de lait + 50 g de poudre de crème à la vanille ou de fécule de maïs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 50 g de beurre
Pâte à choux :
- 200 ml d’eau
- Une pincée de sel
- 150 g de farine tout usage
- 4 œufs
Caramel :
- 125 g de sucre
- 75 ml de crème à 30%
- 45 g de beurre
Garniture :
- 300 ml de crème à 30%
- 300 ml de crème épaisse
Instructions :
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